Helgens bröllopstårta var en ny erfarenhet på många sätt. Jag gjorde lite nya tekniker som jag inte använt mig av innan som drapering och tycker det blev riktigt bra. gillar väldigt mycket detaljen i bilden ovan. Jag använde mig även av präglingsarken som jag bara provat en gång innan, nu blev det en riktigt fräck effekt med lila puderfärg.
Brudparet önskade en tårta med smak av dulce de leche så det tog lite laborerande och provbakning. För den som inte vet så är dulce de leche kokad, sötad kondenserad mjölk som blir till en tjock kräm som smakar kola. Man kokar konservburkarna i vatten i 2-4h och äter den oftast som den är till glass, men man kan göra olika desserter av den också. Jag gjorde en mousse av den och ringlade även i kolan samt strök upp båda lagren med den rena krämen. Den andra fyllningen är bananmousse och även denna är ett ny smak som jag provade mig fram till. Tårtan har ljusa bottnar och är täckt med italiensk marängsmörkräm och sockerpasta.
Jag skulle leverera tårtan till festlokalen och bygga ihop den på plats. Eftersom de blir så tunga och inte går att bära annars så hade jag gjort de två nedersta våningarna samt de tre översta separat och skulle sätta ihop dem i festlokalen. När jag körde på påfarten på Söderleden kände jag att det var något som var fel och bilen la av helt och jag fick rulla åt sidan och där stod jag. Som tur var hade jag fått nummer till brudens far som var i lokalen och fixade innan festen så han fick tyvärr komma och hämta tårtan.. i två delar. Jag gav instruktioner om hur de skulle göra och skickade med kristyr att klistra ihop våningarna med samt sidenband att dölja kanten med. Jag hoppas det gick bra. Han sa att de skulle ringa om de behövde vidare instruktioner och eftersom jag inte hörde mer så gissar jag att det gick bra. Efter nästan två timmar kom en kompis och hjälpte till att bogsera hem bilen, det var inte helt lätt att hitta någon som var hemma och nykter på påskafton.
Detta gjorde såklart att jag inte har så mycket bilder på tårtan och ingen på hela tårtan ihop monterad. Som tur är tog jag lite detaljbilder, men jag skulle ju ta fler på plats hade jag tänkt. Jag skall fråga brudparet om de kan skicka ett kort till mig.
 |
| Våning fyra och fem i detalj |
 | |
| Tredje, fjärde och femte våningen, med plast över treans spetskant. |
 |
| Första och andra våningen med drapering |
 |
| Tårtan i kylen som den skall vara när den är klar Brudparet hade en egen caketopper att sätta på toppen |
