Midsommartårta

Årets midsommar firades på torpet med Pehrs släkt och årets tårta såg ut så här. Den har en seg mandelbotten som är toppad med rabarber och jordgubbskompott (med rabarber från trädgården), rabarbermousse med jordgubbsbitar, vaniljbotten, chokladkräm och dekorerad med färska jordgubbar och hackade pistagenötter. Riktigt smaskig blev den.

Pandatårta

Fick en förfrågan från en mamma som ville beställa en pandatårta till sin dotter som älskar pandor och jag frågade om de ville ha hennes namn och ålder på, i tron att det var ett barn, varpå jag fick ett sms med texten: "Ja det kan ju vara lite kul.. hon heter Jessica och fyller 25 ;)" Hehe.. det blev dock inte den barnsliga texten som jag annars skulle använt. Tårtan är en uppdatering på prinsesstårta, vaniljbottnar fyllda med hallonsylt, vaniljkräm och hallonmousse täckt med marängsmörkräm och marsipan.

Kitschig 18-årstårta

 

Denna trevåningstårta var en beställning där den blivande 18-åringen hade ritat en skiss på hur hon ville ha sin 18-årstårta. Det var lite av en utmaning och ovant att jobba utifrån någon annans idé. Egentligen var det fuskrosor hon ville ha, men de blev så gräsligt fula att jag inte kände att jag kunde göra dem och mina vanliga rosor var för verklighetstrogna för att passa med stilen och färgerna så jag gjorde dessa blommor istället som jag tycker passade bättre.
Tårtan har vaniljbottnar och är fylld med mangomousse och persika/passionsmousse. Tårtan är täckt med italiensk marängsmörkräm och sockerpasta. De röda prickarna är spritsad kristyr och den rosa färgen är lös kristyr som jag spacklat, hällt och spritsat för att få effekten av spilld färg.