Cupcakes med Luktärt

De här cupcakesen hade passat in på åtesvinningstemat som var förrförra månaden för när jag fick lite rosa marängsmörkräm kvar plockade jag fram dem från frysen och spritsade på den sista krämen och tryckte dit några luktärter som blivit över från en tidigare tårta. Jag skall nog alltid ha några cupcakes utan topping i frysen som man kan ta fram när det kniper och som man kan svänga ihop något läckert av snabbt. :)

Rosa mönstrad tårta

Mitt första försök till en mönstrad tårta blev så här. Ser lite leopardmönstrad ut, det var inte tanken, men det blev ganska fräckt. Tårtan består av ljus botten fylld med rosa marshmallowfluff, toblerone ganache, jordgubbsmousse, täckt med rosa marängsmörkräm och sockerpasta. Detta är självklart mitt bidrag till månadens sötsak som denna månad hade temat rosa.

Somrig jordgubbstårta

Ljus botten, fylld med jordgubbssylt, vaniljkräm, riven vit choklad, jordgubbsmousse och jordgubbar. Täckt med spritsad grädde och dekorerad med jordgubbar, vit choklad, waferrolls och citronmeliss. Testade Frestas jordgubbsmousse med yoghurt, men gjorde den med hälften mjölk, hälften grädde istället för bara mjölk. Den blev väldigt god och passade bra ihop med den vita chokladen.

Prinsessan och grodan

Ettårskalasen avlöser varandra denna helg. Denna gång var det prinsessa och grodprins som var temat. Den stora tårtan har ljus botten och är fylld med vit chokladganache och hallonmousse och täckt med sockerpasta. Den lilla tårtan som är laktosfri består av en ljus botten som är fylld med jordgubbssylt och jordgubbsgrädde och täckt med sp. Alla figurer är gjorda i modelleringspasta. Puss!

Fåret Shaun Tårta

Äntligen fick jag i uppdrag att göra en tårta med fåret Shaun. Det blev Shaun och babyfåret Timmy som har lite kalas för födelsedagsbarnet. Tårtan är gjord av ljus botten, ahlgrensbilarfluff, daimkross och blåbärsmousse och täckt med sockerpasta, Figurerna är gjorda i modelleringspasta förutom det svarta som är svart färdigfärgad marsipan. Nu vill jag göra Wallace och Gromit! Någon?

Macroner

Förr helgen experimenterade jag lite med macroner, det var första försöket med dessa bakverk och det utseendemässiga resultatet blev inte så bra, smakmässigt var de dock väldigt goda. Jag gjorde dem på det enkla sättet och smeten blev rinnig och svårspritsad, nästa gång skall jag prova att göra dem med sockerlag. De gula är smaksatta med mango/lime och fyllda med vit choklad ganache. De rosa är smaksatta med hallon och fyllda med geishaganache.