Babblarnatårta nr2

Min andra babblarnatårta. Tårtan har ljusa bottnar och är fylld med dumlefluff och hallonmousse, spacklad med marängsmörkräm och täckt med sockerpasta.

Lussecupcakes

 

Idag firades Lucia på förskolan där jag jobbar och då tog jag med dessa och bjöd kollegorna på. Det borde såklart varit saffranssmak, men det är överblivna cupcakes från frysen som jag aldrig använde till min födelsedagsfest så smaken är densamma och gjorde även toppingen densamma. Tyvärr tänkte jag inte på att fota dem innan jag gick till jobbet så lussekatterna har åkt runt lite och färgat av sig på moussen, men tyckte de blev rätt söta ändå.

40-års Cupcakestårta

 

Den 14 december fyller jag 40, men eftersom vi då kommer befinna oss på Lanzarote firade jag med vänner en vecka tidigare. Då jag fyller på vintern och det alltid brukar krocka med julbord och adventsmys så tänkte jag att jag skulle ha ett totalt motsatt tema för festen, så då blev det lite hawaii/karibiskt tema. Jag hyrde denna tårtställning och bakade citroncupcakes toppade med persika- och passionsmousse och dekorerade med exotiska sockerblommor. Dessutom bakade jag extra cupcakes för att fylla ut ställningen så man kunde gå och plocka och smaska hur mycket man ville, och ingen disk blev det heller.

Gaistårta nr2

För något år sedan gjorde jag ju en tårta till min vän Peter som älskar Gais, nu fick jag denna beställningen på en lite större tårta på temat. Tårtan har ljusa bottnar och är fylld som en prinsesstårta, alltså hallonsylt, vaniljkräm och grädde. Jag använde neutral gräddmousse till grädden eftersom jag ville försäkra mig om att den skulle vara stabil när det var en våningstårta. Tårtan är spacklad med marängsmörkräm och täckt med marsipan som jag målat med guldfärgad puderfärg.

Mumintårta med hösttema

Dagens tårta var denna mumintårta med hösttema och det var inte svårt att få inspiration när man sitter och modellerar med löven fallande utanför fönstret, så passande nog tog jag bilden precis utanför fönstret där jag sitter och arbetar med mina figurer.

Speciellt med den här tårtan är att den är både glutenfri och laktosfri, en utmaning som faktiskt inte är så svår som man kan tro. Tårtan är bakad med en glutenfri vaniljbotten och fylld med chokladmousse och skogsbärsmousse, täckt med marängsmörkräm på laktosfritt smör samt sockerpasta.

Doptårta till Elena

Helgens första tårta är denna doptårta som jag gjorde till igår. Jag blev väldigt nöjd med utseendet, särskilt rosorna som är gjorda i vitt och sedan pudrade med ljust rosa pulverfärg. Jag glömde fota kanten på tårtan, men jag använde faktiskt mina sugarlaceformar, men kavlade ut sockerpasta i den och det blev riktigt bra.

Tårtan är bakad med chokladbottnar och fylld med vit chokladmousse och hallonmousse samt täckt med marängsmörkräm och sockerpasta.

Spansk fotbollstårta

I år önskade sig kompisens son en fotbollstårta med spanska landslaget. Lite svårt och pilligt att göra så små gubbar, då tårtan bara är en 12-bitars. Jag sa redan från början att det kommer bli väldigt små gubbar, men tycker den blev lite rolig. Jag försökte efterlikna de individuella spelarna, men jag tyckte de såg så lika ut allihop. Målvakten var viktigast att han var med för han var favoriten. Jag är speciellt nöjd med målen som jag gjorde i flowerpaste och sedan spritsade sugarlacemix till nät.
Tårtan är bakad med chokladbottnar och fylld med ahlgrensbilarfluff och jordgubbsmousse samt täckt med marängsmörkräm och sockerpasta.

Kanelbullens Dag

Hipp hipp hurra! Idag är det kanelbullens dag, och grattis på 15-årsdagen, för det är så länge den haft en egen dag, men egentligen är den ju så klart äldre än så. Det verkar som kanelbullen först dök upp på 1920-talet och spreds till svenska hem från 50-talet. Mer ingående om dess historia kan ni läsa här.

Jag hade idag bjudit in ett gäng vänner för bullnjutande och bjöd på två olika sorters kanelbullar.

Jag började redan förra helgen med att för första gången testa att göra kanelbullar av surdeg som jag sedan frös in, och det var ett helt fantastiskt recept som var lätt att göra. Jag har ju lyckats göra en väldigt bra vetesurdeg som jag använde till detta. Har man ingen egen surdeg kan man köpa i affären. Jag använde mig av detta recept.
Här är några bilder från utbakningen av dessa. Speciellt med degen var också att den var så smidig och lättkavlad. Tyvärr har jag inga bilder på de färdiga bullarna, men jag gjorde snurror. Första plåten gräddade jag direkt på papper, men fyllningen flöt ut så nästa plåt la jag i formar och då blev de kanonbra.

Idag bakade jag vanliga kanelbullar som blev klara lite drygt en timme innan gästerna kom, det är de som syns överst i blogginlägget. Jag har bakat med en fördeg och har mandelmassa i remonsen (fyllningen) samt hackad mandel på, som jag tycker blir supergott. Här är bilder från utbakningen av dessa.

Det blev en lyckad tillställning och en kille trodde sig ha ätit 7 eller 8 bullar!!

Hästtårta

 

Den här helgen blev det en hästtårta till en liten tjej. Tårtan har vaniljbotten, och är fylld med glasskräm med jordgubbssylt samt jordgubbsmousse och täckt men marängsmörkräm och marsipan.

Snigeltårta

För fjärde året i rad gjorde jag födelsedagstårta till Cajsa och denna gång ville hon ha sina husdjur i form av tre sniglar på tårtan. Tårtan är bakad med vaniljbottnar och fylld med rabarber och jordgubbsmousse samt täckt med marängsmörkräm och marsipan.

Bilden jag fick att utgå ifrån

Spidermantårta

Den andra tårtan var den här spidermantårtan. Jag gjorde en liten sned bottenplatta i rice krispies för att få lite sned lutning på tårtan, detta gjorde jag för att framhäva att han klättrar och inte ligger och krälar på golvet. Tårtan ligger som vanligt på en tårtbricka, fast den är inbyggd uppepå rice krispies plattan.
Tårtan är bakad med vaniljbottnar och fylld med geishafluff och hallonmousse samt täckt med italiensk marängsmörkräm och sockerpasta.

Super Mario tårta

I fredags klämde jag in två barntårtor innan vi drog iväg på kräftskiva i Halmstad. Den första som lämnade kylen var den här Super Mario tårtan. Den var verkligen rolig att göra. Jag är nöjd med att jag fick Mario att bli så lik och svampen tycker jag var superfräck och så söt. Jag använde för första gången rice kricpies treat för att inte figurerna skulle bli så tunga. Svamphatten är det som jag format och byggt på. Det var lite svårare att forma än jag trott det skulle vara, men jag skall definitivt träna mer på detta.
Tårtan har vaniljbottnar och är fylld med hallonsylt, vaniljkräm och hallonmousse samt täckt med italiensk marängsmörkräm och sockerpasta.

Emilias Doptårta

Söndagens doptårta blev en elefanttårta till en liten Emilia. Tårtan har ljusa bottnar och är fylld med hallonmousse och vit chokladmousse, täckt med italiensk marängsmörkräm och sockerpasta.

Det Stora Bröllopet

I helgen hade jag fullt upp med både bröllop och dop. Denna bröllopstårta som går i lite samma tema som två av mina tidigare tårtor är den största jag gjort hittills på 122 bitar. tårtan är bakad med chokladbottnar och fylld med chokladmousse och hallonmousse, täckt med italiensk marängsmörkräm och sockerpasta. Buketten innehåller vita och cremefärgade rosor, nejlikor och liljekonvalj.
Det var en riktig pärs att göra tårta i den kvava värmen, ser fram emot svalare tider nu, i alla fall när det gäller tårtbak.

Glassmarängtårta

I går var det min älskade mans födelsedag och han önskade sig en enkel glasstårta med maräng så det blev inte så mycket baka och det var rätt skönt att slippa det mitt i semestern faktiskt. Jag köpte färdiga marängbottnar på affären och vaniljglass med jordgubbssylt som jag skivade och täckte en botten med och sedan la jag den andra över sedan fick den stå lite i frysen också vispade jag en klick grädde och la uppepå och dekorerade därefter med skivade jordgubbar och passionsfrukt. Den blev riktigt god och eftersom det bara var vi två så delade jag tårtan i två och dekorerade bara halva och sparade den andra halvan till ett annat tillfälle.

Måste bara visa den här söta slickepotten jag hittade på ÖB. Den fanns med flera olika söta ugglor på och i olika färger.

Glutenfri jubileumstårta

Med lite kort varsel blev jag kontaktad av en av förra sommarens brudar som ville ha en tårta till jobbets sommarfest för att fira att skolan hon jobbar på firar ettårsjubileum. Så det var bara att kavla upp ärmarna och ladda om efter helgens bröllopstårta. Så här blev tårtan med skolans logga på. Tårtan har faktiskt glutenfri botten. Det var första gången jag gjorde det och resultatet blev överraskande bra. Bottnarna blev luftiga så jag tror inte jag skulle våga använda dem till en alltför stor våningstårta, men till denna funkade det ju bra. Bottnarna är ljusa och tårtan är fylld med rabarber- och jordgubbsmousse och täckt med marsipan.
Tårtan hade visst varit väldigt uppskattad och god enligt info från beställaren, alltid kul att få respons.

Obs! vill understryka att när man bakar glutenfritt hemma eller i ett bageri där man även bakar med gluten kan det aldrig klassas som helt glutenfritt eftersom det kan förekomma damm från mjöl med gluten. För att ett bageri skall få kallas glutenfritt får man inte ta in gluten i lokalen. De flesta allergiker har själva bra koll på sina allergier, så man bör alltid dubbelkolla först innan man serverar dem hembakt glutenfritt. Receptet på botten är förresten hämtat från annicakes blogg som jag använt innan till cupcakes och tycker är en väldigt bra sida med mycket bra recept.

Junibröllop

Helgens bröllopstårta går i vitt och creméfärgat. Den består av en stor fyravåningstårta och två mintre tårtor. Blommorna i buketten är rosor och nejlikor. Översta våningen har sugarlace som är ätbar spets och de övriga våningarna har spritsade och stansade detaljer i kristyr.
Tårtan har ljusa bottnar och är fylld med choklad- och hallonmousse samt täckt med sockerpasta. Översta våningen har chokladbottnar eftersom bruden älskar choklad.

Tårta med Babblarna

Babblarna var en stor favorit för några år sedan när jag jobbade på småbarnsavdelning inom förskolan, och jag kunde till och med deras sång utantill så det var kul att få i uppdrag att göra en tårta med dem.
Tårtan har ljusa bottnar och är fylld med vit choklad- och jordgubbsmousse samt täckt med marsipan.

Babblarnas första låt

Alexanders Doptårta

I november förra året skulle jag gjort en bröllopstårta till ett brudpar, men bröllopet blev framskjutet på obestämd framtid eftersom bruden blivit gravid. Nu beställde de istället en doptårta till barnet som nu skulle döpas. Det blev en tårta liknande Hugos doptårta, men jag hade ganska fria händer så jag gjorde en giraff istället för elefant denna gången. tårtan har ljus botten, är fylld med chokladmousse och hallonmousse och täckt med sockerpasta.

Ninja Turtles igen

Min andra ninja turtlestårta. Tårtan har ljus botten, är fylld med chokladmousse och hallonmousse och täckt med sockerpasta.

Vår Bröllopstårta

Den 26 april hade Pehr och jag en helt fantastisk dag tillsammans med våra närmaste släktingar och vänner. Vigseln var i Hagakyrkan med efterföljande fest på Gräfsnäsgården i Slottsskogen. Vädret var helt fantastiskt, rena sommarvädret, jag tror det var 19 grader den dagen och solen sken från morgon till kväll. Jag gjorde tårtan på söndagen en vecka innan och frös in den och den blev helt fantastiskt god, faktiskt den godaste jag gjort någonsin. Jag gjorde lite annorlunda saker som jag inte brukar göra så kostnaden i material blev betydligt dyrare än det brukar bli när jag gör mina "vanliga" tårtor. Tårtan svettades när jag tog ut den ur frysen på fredagkvällen och under resan till lokalen, men när jag dekorerat klart den och ställt in den i kylen så svettades den inte alls sedan dagen efter när vi tog ut den och den hade tinat perfekt och var lätt att skära i. Tårtan hade följande bottnar och fyllningar, nerifrån och upp; chokladbotten, chokladmousse, mandelbotten, rabarbermousse med jordgubbsbitar, chokladbotten, den var sedan täckt med chokladkräm och klädd med marsipan. Den var väldigt uppskattad av gästerna.

Förutom tårtan så har jag även pysslat en massa inför bröllopet och bla scrappat egna festhäften, fina placeringskort som hängde som tags på glasen, diverse bordsdekorationer, sydde tärnornas klänningar och brudnäbbens samt ringbärarens fluga. Jag gjorde också min egen brudbukett, tärnornas buketter och Pehrs crosage. Det var faktiskt väldigt kul att binda buketter, jag har aldrig gjort det förut. Vi gjorde även praliner tillsammans som vi ställde som en gåva till gästerna vid bordet, utom en kompis som är laktosallergiker, hon fick ett godisspett, och barnen fick en cakepop. Den fina skylten med brudparet har min vän Olle gjort och den har jag kvar och funderar på att hyra ut till andras bröllop. Den var en succé som gav många skratt. Här är lite bilder på mitt pyssel och bordsdukningen.