tisdag 2 oktober 2018

Vinst i Scandinavian Cake Show


I helgen var det Scandinavian Cake Show och jag lämnade utställningen med en vinnartårta. Min bröllopstårta vann nämligen bröllopstårtskategorin med temat "En tårta i guld" som bestod av ca 40 tävlingsbidrag. Jag vann juryns röst och juryn består av Tårtdecors Agneta Olsson och tre tillresta engelska domare med stor erfarenhet som domare inom tårtkonst. En av domarna, Cassie Brown, var med och bedömde ett av mina bidrag i Birmingham för två år sedan. Jag har en bild på henne när hon bedömer som ni kan hitta under rubriken utställning.
Juryn bedömer tårtorna utifrån fyra kriterier: Teknisk perfektion, Harmoni i färg och form, kreativitet och uttryck samt hur väl tårtan överensstämmer med temat. Allt på tårtan skall vara ätbart, floristtråd och floristtejp är tillåtet till blommor och tårtorna görs på frigolitdummys, men de skall göras så att de skulle kunna göras som en verklig tårta.
Min tårta kom även på en andra plats i folkets röst där det är besökarna som röstar. Denna del vann jag med min orientaliska bröllopstårta 2014, men då vann jag inte juryns röst som är det stora priset.
Jag har arbetat av och till på min tårta i 1,5-2 månaders tid och det är många timmar som gått åt och jag har verkligen varit noggrann med allt och inte gjort något som jag inte kände var helt perfekt och det lönade sig uppenbarligen.



Det var många som lyckönskade mig efter vinsten och flera nämnde ord som återupprättelse och revansch, syftande på att jag blev hemskickad i första programmet i "Det stora tårtslaget" som spelades in för nästan precis ett år sedan. Visst känns det skönt att få bevisa att jag minsann kan, men jag själv har aldrig betvivlat min kunskaper, men nu kan ju alla andra få se det också. Jag hade egentligen tänkt göra ett helt inlägg om Tårtslaget, men jag vet inte, jag har liksom lämnat det bakom mig för länge sedan.  Jag har bara sett första avsnitten en gång. Jag tycker att de klippte konstigt och att jag framstod på ett ofördelaktigt sätt, men jag var lite i chock när det blev som det blev för jag fick inga indikationer på att det var på väg åt det hållet och Claudia hade bedömt mina sockerblommor som mer eller mindre perfekta när hon kom förbi och tittade men det klippte de ju så klart bort. De blommor jag gjorde då är samma sort jag gjort på denna tävlingstårta, men med fler utfyllnadsblommor. Jag tyckte de bara sa negativa saker och jag har fått höra en del skitsnack efteråt, men jag bryr mig inte så mycket om det nu. De får väl tro vad de vill. Tiden innan och efter programmet var en ganska emotionell tid för mig då jag hade privata tråkigheter som jag kämpade med. Bland annat var jag tvungen att avliva min hund veckan innan jag åkte dit och min mamma mådde som sämst i sin demens just då och det var svårt att gå igenom. Jag hade sett fram emot detta äventyr eftersom jag behövde göra något kul som distraherande mina tankar och när det slutade abrupt och jag fick höra hur dålig jag var blev jag väldigt deprimerad tiden som följde därefter. För de som tittar på tv programmet är det kanske lätt att glömma bort att det faktiskt är riktiga människor med känslor och livsöden det handlar om, och att det i första hand är en tv-produktion. Jag tyckte hela situationen vad väldigt konstig och onaturlig. Dessutom var man ju väldigt nervös de första dagarna. Jag var dessutom helt övertygad om att ingen skulle åka ut i första programmet. Jag är mest besviken över att jag inte fick göra alla utmaningarna och baka alla tårtor jag hade provbakat. Men jag är också ganska glad över att jag slipper bli så igenkänd på stan, det har typ bara hänt två gånger.
Men nu lämnar vi det, det är som sagt ett avslutat kapitel, som tur är har jag rest mig upp och trott på mig själv och nu har jag ju fått bevis på att jag är duktig på det jag gör och alla andra kan också se det.

I samband med mitt deltagande i programmet har jag fått kontakt med Millis från säsong 2 och fått en ny fin vän. Hon har sin blogg Millis tårtor och annat och om ni går in där kan ni se allt fint hon gör. Jag älskar hennes oreoträd som hon ställde ut på helgens utställning. Hon vann också dessertbordsklassen under förra utställningen som var 2016 och fick därmed inte tävla i år, på samma sätt som jag inte fick tävla det år hon vann och jag nu inte kan tävla 2020. Istället får man ställa ut på Table of Honour och jag har faktiskt redan nu en idé till detta och det kommer bli något storslaget och roligt som ni inte sett förut.

Jag deltog även i de andra tårtklassen som var motivtårtor på temat "Tropisk tårta" detta blev dock inte lika välgjort då jag i princip gjorde hela denna samma vecka, och här fick jag ingen placering vilket inte är så förvånande när man gör något lite stressat och inte till ens fulla kapacitet. Jag fick mitt utlåtande på denna av Cassie Brown och hon började med att fråga vad jag själv tyckte att jag kunde gjort bättre och när jag började gå igenom de delarna stod hon bara och nickade medhållande med ett leende. Jag är trots allt ganska rutinerad på det här med tävlingar och vet hur domarna bedömer så jag borde ju vetat bättre. Jag i alla fall ganska förtjust i min papegoja och är väldigt nöjd med huvudet trots att näbben blev lite tung och drogs ut i torkprocessen.



Så här knäppt det kan se ut när man kör en bil fullastad med utställningstårtor.

Jag hade ju även två tårtor på Tårtslagsbordet och det var min Indientårta som jag skulle gjort till program två om jag inte åkt ut. I sann Tårtslagsanda hann jag inte riktigt göra klart den, då det blev lite tidspress på slutet. Den andra tårtan var en av mina pridetårtor som jag ju redan hade klar.


torsdag 30 augusti 2018

Mycket på gång

Jag har varit lite dålig på att uppdatera denna blogg. Det finns en hel drös tårtor som ännu inte hunnit komma upp här, men de finns alla att beskåda på både instagram och facebook. Sök bara efter @helenastarteria så hittar ni rätt.

Det händer ganska mycket i min tårtvärld just nu. Jag är i processen att starta egen firma och har under våren och fortsatt nu under hösten läst en företagarkurs på Brewhouse.
Just nu håller jag också på och förbereder mig inför Scandinavian Cakeshow där jag kommer göra tårtor till två av tävlingskategorierna samt ytterligare några till Tårtslagsbordet. Bland annat kommer ni få se mitt bidrag på temat länder som jag skulle gjort till program 2 och jag fått stannat kvar. Mitt land var Indien och jag hoppas min tårta kommer uppskattas. Jag är själv väldigt förtjust i den.
Nu kommer ju detta vara en dummytårta, d.v.s en tårta gjord på frigolitbottnar, men till den verkliga tårtan hade jag provbakat ljusa bottnar med en mild smak av kanel, kardemumma och ingefära, fylld med mangomousse med en hint av curry och en mjölkchokladmousse samt täckt med chokladkräm och marsipan. Jag ville få med lite av Indien även på insidan av tårtan.
Med tanke på juryns traditionella smaklökar kanske det inte hade gått hem, jag var dock väldigt nöjd och fick botten att smaka utan att det blev kanelbulle och den lilla mängden curry lyfte verkligen mangomoussen. Hallon och vit chokladmousse gör jag på rutin så jag valde att utmana mig själv i varje utmaning, eller skulle gjort, men allt är provbakat och jag har fått fram flera supergoda kombinationer som jag tänkt att använda i mitt företag framöver.
Klicka på länken ovan om ni är intresserade av att besöka mässan.

tisdag 1 maj 2018

Facebook Sida

Helenas Tårteria finns nu på Facebook som Helenas Tårteria @helenastarteria.

lördag 28 april 2018

Babblarnatårta


Den här Babblartårtan har chokladbottnar och är fylld men hallonmousse och chokladmousse täckt med marängsmörkräm och sockerpasta. Ballongerna är vattenballonger som jag blåst upp lite försiktigt. Babblarna är gjorda av sockerpasta.

onsdag 25 april 2018

Färgad mirror glaze cake


Jag har labbat vidare med mirror glaze, denna gången med vit choklad som jag färgat i olika färger och gjort en marmorering med. Är nöjd med färgen men inte själva glazereceptet då det rann av kanten och tappade glansen efter ca ett dygn.
Tårtans innehåll kommer nog bli en av mina signatursmaker, browniebotten med bitar av vit choklad och hallon fylld med lakritsmousse (från lakritsrot, ej salt).

söndag 15 april 2018

Babyshowertårta


Tårta med chokladbotten, blåbärsmousse och vit chokaldmousse, samt täckt med marängsmörkräm och sockerpasta.

lördag 31 mars 2018

Klas Klättermus Tårta


Tårta med vaniljbottnar, hallonmousse och geishafluff täckt med chokladkräm och marsipan. Klas Klättermus och Räven är gjorda i sockerpasta.

Bunny Butt Cake


Den här tårtan ville jag mest göra för den har så kul namn. Tårtan har ananasbottnar dränkta i ananassockerlag och fylld med citronmousse, rostad kokos, vit chokladcrisp och täckt med cremecheesefrosting och mer kokos.

fredag 30 mars 2018

Pannkakstårta Swedishstyle


Pannkakstårta på svenska med grädde, hallon och blåbär. Fast bären är gjorda i sockerpasta och grädden är egentligen glasyr. Tårtan har vaniljbottnar och är fylld med hallonmousse, valnötscrumble, hallonsylt och chokladmousse samt täckt med marängsmörkräm och sockerpasta.

söndag 25 mars 2018

Babblarnatårta till Ila


Den här Babblarnatårtan har vaniljbottnar och är fylld med chokladmousse och persika/passionsmousse samt täckt med marängsmörkräm och marsipan.

lördag 24 mars 2018

Pannkakstårta


Denna tårta är en vanlig söt tårta som ser ut som en hög med pannkakor, alltså inte en tårta gjord av pannkakor. Blåbären och smöret uppepå är gjorda av sockerpasta, sirapen är dock verklig.
Tårtan har vaniljbottnar och är fylld med chokladmousse, rabarbermousse med jordgubbar och vit chokladcrisp. Den är täckt med marängsmörkräm och sockerpasta.

lördag 17 mars 2018

Mirror Glaze Cake


Den här tårtan till svärfars födelsedag har chokladbottnar och är fylld med chokladmousse, päroncurd, oreokakor och päronmousse samt täckt med chokladsmörkräm och chokladglaze. Tårtan är dekorerad med en ros i modelleringschoklad, minimaränger, chokladtryffel och chokladflarn.
Det var första gången jag gjorde mirror glaze och det gick över förväntan. Nästa gång skall jag prova att göra en flerfärgad variant.

torsdag 15 februari 2018

Tårta till Alla hjärtans dag


Igår på alla hjärtans dag hade jag lite tårtfika här hemma och bjöd på denna tårta. Tårtan har red velvetbottnar och en creemecheesefyllning med mandelcrumble och färska jordgubbar samt täckt med rosafärgad vit chokladkräm och sockerpasta. I mitten har jag gjort ett hjärta av rosa vaniljbotten med blå funfetti-effekt, med lite sådär resultat. Det funkar nog bättre om man har en botten som inte redan är färgad.
Hjärtarna är inkavlade i sockerpastan och runt kanten är det smält marschmallows. Amor är helt modellerad i sockerpasta.



lördag 10 februari 2018

Paw Patrol tårta Chase


Då var det dags för Paw Patrol igen, denna gång polisen Chase. Tårtan har vaniljbottnar och är fylld med vit chokladmousse, lemoncurd och blåbärsmousse. Tårtan är täckt med marängsmörkräm och marsipan.
Figuren är precis som den tidigare figuren Marshall modellerad i sockerpasta med huvud gjort på ricekrispiestreat.

fredag 9 februari 2018

Enhörningstårta


Nu har även jag fått göra den här omåttligt populära enhörningstårtan som spridit sig som en löpeld över världen.
Tårtan har vaniljbottnar och är fylld med extra mycket jordgubbsmousse. Tårtan är täckt med marängsmörkräm och marsipan. Horn och öron är gjorda i sockerpasta och likaså de guldiga blommorna och fjärilarna. Övriga dekorationer är spritsade med stjärntyll och ryska tyllar för ros och tulpan.


söndag 4 februari 2018

Paw Partol tårta Marshall


Till den här Paw Patrol tårtan hade fria händer och valde att göra brandmannen Marshall eftersom jag gjort Chase tidigare.
Tårtan har chokladbotten och är fylld med hallonmousse och geishafluff samt täckt med marängsmörkräm och marsipan.
Figuren är modellerad i sockerpasta och huvudet är gjort på ricekrispiestreat.

Spidermantårta


Den här spidermantårtan är gjord som en klassisk prinsesstårta med vaniljbottnar, hallonsylt, vaniljkräm och grädde samt lite smörkräm och marsipantäcke.

lördag 3 februari 2018

Ninjaturtlestårta


Med den här tårtan med Teenage mutant ninja turtles freakade jag ut totalt och den var superkul att göra. Jag gillar pizzan extra mycket. Den silverfärgade våningen är air-brushad och även pizzans gräddning.
Tårtan som är bakad utan gluten, laktos och gelatin har chokladbottnar och är fylld med chokladmousse och jordgubbsmousse samt täckt med italiensk marängsmörkräm och sockerpasta.



Legobatmantårta


Den här tårtan med Lego Batman är en vegantårta med chokladbottnar fylld med chokladmousse och hallonmousse samt täckt med vegansmörkräm och sockerpasta.

lördag 27 januari 2018

Klas Klättermus tårta


Den här tårtan med Klas Klättermus var superkul att göra. Själva tårtan är i form av en stubbe som jag har air-brushat. Tårtan har chokladbotten och är fylld med chokladmousse och hallonmousse samt täckt med italiensk marängsmörkräm och sockerpasta. Tårtan är laktosfri.

Doratårta


Den här tårtan med Dora Utforskaren och hennes apa är en vegantårta med chokladbotten fylld med chokladmousse och jordgubbsmousse samt täckt med en vegansmörkräm och sockerpasta.

söndag 21 januari 2018

Saga & Selmas Tvillingdoptårta


Då var det dags för tvillingdop igen och jag har i princip gjort nästan en likadan tårta som jag gjorde sist. Den här gången lyckades jag få snablarna att slingra ihop sig och klossarna är gjorda i en form som jag inte hade innan. Det är även babyelefanter på andra våningsplanet då jag hittade denna söta pepparkaksform på chokladmässan i höstas. Barnens föräldrar jobbar båda som piloter så de hade en önskan och att jag skulle få in ett flygplan någonstans på tårtan så det blev ett litet rosa leksaksflygplan.
Tårtan har chokladbottnar och är fylld med vit chokladmousse och hallonmousse samt täckt med marängsmörkräm och marsipan.



lördag 20 januari 2018

Babblarnatårta


Nu har jag slutat räkna mina Babblar-tårtor.. det har blivit för många för att hålla räkningen.
Denna är bakad med vaniljbottnar och fylld med hallonmousse och persika/passionsmousse samt täckt med marängsmörkräm och sockerpasta.

torsdag 11 januari 2018

Det Stora Tårtslaget


Idag är officiellt vilka som är deltagare i den tredje säsongen av "Det stora tårtslaget" som börjar sändas torsdag 25/1 kl 21:00 på 7:an och jag är en av dem.
Efter mycket tjat och påtryckningar från olika håll sökte jag till slut, trots att jag dragit mig för det innan. Jag kan inte påstå att jag jättegärna vill vara med i tv och jag tycker att domarna dömt lite konstigt tidigare säsonger, men jag gillar utmaningar och att få ett tema att jobba utifrån. Sedan är jag ganska ensam i mitt skapande och träffar inte så många andra som håller på, så jag tyckte det skulle vara lite kul att träffa andra likasinnade.

Jag gillar inte alls den här bilden.. förstår inte varför de  envisades 
med att jag skulle ha förkläde när jag hade en sådan fin tunika under.