Midsommartårta

Årets midsommar firades på torpet med Pehrs släkt och årets tårta såg ut så här. Den har en seg mandelbotten som är toppad med rabarber och jordgubbskompott (med rabarber från trädgården), rabarbermousse med jordgubbsbitar, vaniljbotten, chokladkräm och dekorerad med färska jordgubbar och hackade pistagenötter. Riktigt smaskig blev den.

Moussetårta med browniebotten

Till samma 15-årskalas gjorde jag denna moussetårta som är bakad med browniebotten och toppad med ett lager chokladmousse och ett med hallonmousse.Tårtan är dekorerad med hallon, blåbär och röda vinbär och sprayad med gelé. Kanten har jag dekorerat med chokladflarn som jag spritsat med vit choklad som var smaksatt med citron. Detta var ett misstag faktiskt då jag tog fel paket i affären, visste inte att de fanns smaksatta, men jag tycker det blev fräscht med citronsmaken så det gjorde ju inget.
Tårtan hade visst varit väldigt uppskattad och en kollega till pappan som tagit med resterna till jobbet hade pratat om den i flera dagar efteråt, så det var ju bra betyg. :)

Lakrits och hallontårta

I helgen fyllde killen år och han har sedan februari när jag bjöd på lakrits och hallonbakelser önskat sig en tårta med just dessa smaker. Jag gjorde en seg mandelbotten och toppade med ett lager lakritsmousse och ett lager hallonmousse. Tårtan dekorerade jag med lakritsremmar, lakritssås, diverse lakritsgodis och hallon.

Exotiska födelsedagstårtor

Det var ett tag sedan jag bloggade sist. Det beror delvis på att jag haft fullt upp med praktik, slutprov i skolan och att jag inte bakat så mycket, i alla fall inga tårtor. Den 14 december fyllde jag 30+ igen och helgen som följde hade jag fest med lite karibiskt tema för att kontrastera till det faktum att jag fyller mitt i vintern. Så mat och tårtor gick såklart på detta tema. Tyvärr fotade jag inte maten, det borde jag kanske gjort, men tårtorna fick jag i alla fall med.

Den här tårtan gjorde jag min sista dag på praktiken på Ica Maxi i Kungsbacka. Jag blev lite inspirerad av en tårta de har som kallas Lindatårta och innehåller pärongrädde och päronbitar, fast jag ändrade den en del i smakerna för att passa mina önskemål. Min tårta, eller Helenatårtan kanske jag borde kalla den, består av ljusa bottnar, vaniljkräm med kokos, persika/ passionsmousse, gul marsipan som är täckt med choklad. Tårtan är dekorerad med krokant, passionsfrukt, physalis och chokladstänger. Mycket god blev den.. :)

Den andra tårtan som jag gjorde hemma består av browniebotten, tropisk mousse, stracciatellamousse, ananasgelé och är klädd med smält choklad och dekorerad med tropiska frukter som passionsfrukt, carambola, mango, physalis, kiwi samt dekorationschoklad.

Choklad och jordgubbsmoussetårta

Gjorde en supergod moussetårta till helgens årliga kräftskiva. Bakad med browniebotten, jordgubbsmousse och vit chokladmousse. Klädd med choklad och dekorerad med färska jordgubbar, troligen årets sista svenskodlade. Mycket uppskattad blev den.. :)