Pannkakstårta Swedishstyle

Pannkakstårta på svenska med grädde, hallon och blåbär. Fast bären är gjorda i sockerpasta och grädden är egentligen glasyr. Tårtan har vaniljbottnar och är fylld med hallonmousse, valnötscrumble, hallonsylt och chokladmousse samt täckt med marängsmörkräm och sockerpasta.

20-tals Tårta

Den här tårtan gjorde jag till min egen födelsedagsfest med 20-talstema. Som alltid när jag skall göra tårta till mig själv så har jag stora planer på designen men så blir det förenklat på grund av tidsbrist. Tårtan har chokladbottnar och är fylld med en mjölkchokladmousse gjord på Valrhonachokladen Tanariva som jag smaksatt med lite bourbon och den andra moussen har havtornssmak. Tårtan är täckt med chokladkräm och marsipan. Dekorationen är sugarveil i guld. Det var meningen att fjädrarna skulle sticka upp på sidan, men de ville inte riktigt.

Hawaiitårta

Denna 30-års tårta med Hawaiitema är lite högre än vad jag normalt brukar göra. Vanligtvis har jag tre bottnar och två fyllningar, men denna gång la jag till en fyllning och en botten. Bottnarna har vaniljsmak och mousserna jag fyllt med är av smakerna mango, persika/passion och vit choklad. tårtan är täckt med italiensk marängsmörkräm och sockerpasta som jag har sprayat med hjälp av min älskade airbrush. Som sand har jag använt nötkrokantströssel.

Snorlaxtårta

Igår på min födelsedag blev det en liten minitårta på 5 bitar när svärföräldrarna tittade förbi på en fika. Den femte biten fick åka till Borås och min tårtälskande svåger. Jag har spelat Pokémon Go som en galning sedan 8 augusti och är på en ganska imponerande lvl 29, så jag tyckte det kunde vara lite kul att göra en snorlaxtårta. Tårtan har vanlijbottnar och är fylld med chokladmousse och päronmousse och är täckt med lite marängsmörkräm och sockerpasta. Jag tycker den här bilden av en tårtbit med arm blev för härlig.

Min egen födelsedagstårta

I går firade jag min födelsedag lite i förskott med goda vänner. Oftast blir det en ihophastad tårta gjord på blomrester från gamla beställningar till mig själv, men i år satsade jag lite mer och gjorde en personlig tårta med mycket inspiration från min helg på Cake International i Birmingham för en månad sedan (se tidigare inlägg). Jag deltog i en föreläsning/demo som hette "Modelling a perfect face" där man fick lära sig hur man modellerar ett ansikte i ett stycke. Jag förde noga anteckningar annars skulle jag inte kommit ihåg ett dugg. Såhär blev resultatet och jag är verkligen jättenöjd. Jag valde att göra en älva. Nu vill jag bara göra massor av ansikten. Jag har även lekt med ätbart waferpaper som är ett helt nytt material för mig. Jag gjorde klänningen och vingarna av detta material. På mässan köpte jag flera olika sugarlacemattor, bland annat några som har 3-4 olika mönster, men i samma stil så man kan använda sig av dem till en flervåningstårta. Här har jag använt två olika sådana från samma matta. på andra våningen har jag gjort guldfärgad sugarlace och på första våningen har jag använt vit choklad och mjölkchoklad i mönstermattan, men använt mig av ätbara färger för att få fram en effekt i mönstret. Tårtan har ljusa bottnar smaksatta med citron och är fylld med mangomousse med chokladknappar och persika/passionsmousse.

Det här är en bild på förlagan.

18-årstårta

18-årstårta med chokladbotten, fylld med hallonmousse och chokladmousse täckt med marängsmörkräm och marsipan. Nedersta våningen har bara marängsmörkräm som är smaksatt med hallon och spritsad i rosetter.

Star Wars tårta igen

Även vuxna födelsedagsbarn är värda en riktig kalastårta. Den här tårtan har vaniljbotten och är fylld med hallonsylt, vaniljkräm och hallonmousse samt täckt med marsipan.

Sista Minuten Steampunk

Gårdagens andra tårta var en sistaminutentårta. Vi skulle på spontangrillning hos min vän Ronny som fyllde år. Eftersom han är steampunk cosplayer svängde jag ihop en steampunktinspirerad överaskningstårta. Det blev köpbottnar från affären som jag fyllde med rabarber/jordgubbssylt, rabarbermousse med jordgubbar och stracciatellamousse. Tårtan är täckt med marängsmörkräm och sockerpasta. Min första tanke var att forma tårtan som en hatt, men jag insåg att jag skulle behövt fler lager och byggt högre för att det skulle bli bra så jag valde att dekorera den med lite passande utsmyckning istället. Bland annat använde jag rester från chaneltårtans kedja, men pudrade dem med lite bonsfärg för en mer antik look.

Chaneltårta

Gårdagens första tårta var en beställning på en tårta som skulle se ut som en Chanelväska. Det var en kul utmaning och jag målade på tårtan, något jag inte har jättestor erfarenhet av, men det kommer jag definitivt att göra igen.
Tårtan har chokladbotten och är fylld med vit chokladmousse och hallonmousse täckt med marängsmörkräm och sockerpasta.

Emiltårta

Barntårta till en vuxen hade jag på schemat i helgen. Emil som täljer träfigurer funkar ju även till en 50 åring. Tårtan har chokladbottnar och är fylld med jordgubbsmousse med rabarbersylt samt täckt med marängsmörkräm och sockerpasta. Tårtan är laktosfri.

Personliga Cupcakes

Det är inte jätteofta jag gör cupcakes, men fick en förfrågan från en kille som ville överraska sin flickvän på hennes trettioårsdag. Han skickade små ikoner och loggor som han tyckte passade henne så jag redigerade om dem till lämplig storlek och klippte ihop dessa i en bild och beställde den som oblatbild och klippte sedan ut dem och satte på små cirklar i sockerpasta. Själva muffinsen har rabarbersmak och är spritsade med jordgubbsmousse.

Pandatårta

Fick en förfrågan från en mamma som ville beställa en pandatårta till sin dotter som älskar pandor och jag frågade om de ville ha hennes namn och ålder på, i tron att det var ett barn, varpå jag fick ett sms med texten: "Ja det kan ju vara lite kul.. hon heter Jessica och fyller 25 ;)" Hehe.. det blev dock inte den barnsliga texten som jag annars skulle använt. Tårtan är en uppdatering på prinsesstårta, vaniljbottnar fyllda med hallonsylt, vaniljkräm och hallonmousse täckt med marängsmörkräm och marsipan.

Kitschig 18-årstårta

 

Denna trevåningstårta var en beställning där den blivande 18-åringen hade ritat en skiss på hur hon ville ha sin 18-årstårta. Det var lite av en utmaning och ovant att jobba utifrån någon annans idé. Egentligen var det fuskrosor hon ville ha, men de blev så gräsligt fula att jag inte kände att jag kunde göra dem och mina vanliga rosor var för verklighetstrogna för att passa med stilen och färgerna så jag gjorde dessa blommor istället som jag tycker passade bättre.
Tårtan har vaniljbottnar och är fylld med mangomousse och persika/passionsmousse. Tårtan är täckt med italiensk marängsmörkräm och sockerpasta. De röda prickarna är spritsad kristyr och den rosa färgen är lös kristyr som jag spacklat, hällt och spritsat för att få effekten av spilld färg.

Tjejtårta

Igår fyllde min vän Kaisa år och då fick hon den här lilla tårtan med vaniljbottnar, hallonmousse och citronmousse, täckt med marängsmörkräm och marsipan.

Adidastårta och Flaggtårta

Två födelsedagstårtor till en 18-åring, En Adidas skokartong och en med serbisk flagga. Flaggan är en fotobild. Båda tårtorna är bakade med chokladbottnar och fyllda med hallon och chokladmousse, täckt med marängsmörkräm och sockerpasta.

40-års Cupcakestårta

 

Den 14 december fyller jag 40, men eftersom vi då kommer befinna oss på Lanzarote firade jag med vänner en vecka tidigare. Då jag fyller på vintern och det alltid brukar krocka med julbord och adventsmys så tänkte jag att jag skulle ha ett totalt motsatt tema för festen, så då blev det lite hawaii/karibiskt tema. Jag hyrde denna tårtställning och bakade citroncupcakes toppade med persika- och passionsmousse och dekorerade med exotiska sockerblommor. Dessutom bakade jag extra cupcakes för att fylla ut ställningen så man kunde gå och plocka och smaska hur mycket man ville, och ingen disk blev det heller.

Gaistårta nr2

För något år sedan gjorde jag ju en tårta till min vän Peter som älskar Gais, nu fick jag denna beställningen på en lite större tårta på temat. Tårtan har ljusa bottnar och är fylld som en prinsesstårta, alltså hallonsylt, vaniljkräm och grädde. Jag använde neutral gräddmousse till grädden eftersom jag ville försäkra mig om att den skulle vara stabil när det var en våningstårta. Tårtan är spacklad med marängsmörkräm och täckt med marsipan som jag målat med guldfärgad puderfärg.

Enkel Chokladtårta

Så här enkla tårtor får jag hålla till godo med när det är min egen födelsedag.. haha. Ja det var lite mycket att stå i så jag hade inte så mycket tid att lägga ner på min födelsedagstårta i år och fick hålla till godo med överblivna blommor från tårtor jag gjort till andra. Jag får satsa lite större nästa år när jag fyller jämnt.
Tårtan var i alla fall god med chokladbotten fylld med hallonsylt, chokladmousse och skogsbärsmousse. Tårtan är täckt med en jättegod chokladglasyr med hallon i som kommer från boken "tårtor och bakelser"

Moppetårta

En kompis systerson som fyllde 15 önskade sig en tårta med en moppe på och så här blev resultatet. De skickade en bild på en annan tårta som de hittat på nätet så om någon skulle känna igen sig så får ni helt enkelt känna sig hedrade. Jag förstorade upp bilden och stencilerade av mopeden direkt från skärmen. Sedan la jag bakplåtspapper över och fyllde i konturerna med ätbar penna och sedan tryckte jag papperet mot cirkeln i sockerpasta som jag kavlat ut. Då förs det över till sockerpastan så man ser konturerna och sedan kan fylla i detaljerna med pensel och färg. De gröna och silver detaljerna har jag gjort med pulverfärg innan jag målade det svarta. Orginaltårtan var blå men den här killen ville ha grönt så då blev den ju lite annorlunda och spegelvänt.
Tårtan har chokladbottnar och är fylld med stracciatellamousse och  päronmousse. Tårtan är täckt med smörkräm och svart marsipan.

Svartvit tårta

Den här tårtan gjorde jag till en vän som fyllde år. Han gav mig fria händer så då gjorde jag en svartvit tårta med marsipantäcke och blommor i sockerpasta och marsipan. Tårtan har ljusa bottnar och är fylld med hallonmousse och blåbärsmousse.