Hmm..

Upptäckte att jag fått fel info om corky cake, det heter tydligen topsy turvy cake, vilket förklarar lite varför jag hittade så lite bilder på nätet.. blir lite sugen på att göra en igen, den behöver inte luta så jättemycket för att det skall se ut som den gör det..

Corky Cake

Igår gjorde jag en tårta uppe hos mina föräldrar som jag förberett hemma och tagit med upp. Min pojkvän fyllde år igår och pappa fyllde 70 tidigare i veckan så det fanns anledning till tårtfest. Har velat prova att göra en corky cake länge och såg nu ett bra tillfälle för detta. Är otroligt nöjd med resultatet. Det blev betydligt bättre än jag trodde när jag började lägga ihop bottnarna. Blev bara två våningar eftersom vi inte var så många som skulle äta, annars hade det nog blivit mer effektfullt med tre.

 Vaniljbotten, hemgjord ananassylt, tropisk mousse och sp choklad.

Hästtårta

Min kompis Anns äldsta dotter fyller tre och önskade sig en tårta med en häst och en katt så det fick det blir och hon fick vara med själv också. Provade nya marrängsmörkrämen som jag fick recept på av Susanne som var med på blomsterkursen. Det tackar vi för.. den var supergod och lätt att stryka på.

Vaniljbotten, hallonsylt, vaniljkräm, chokladmousse, sp choklad.

Påskbakelser

Igår gjorde jag några påskbakelser och fick prova på lite nya blommor. Gjorde gullviva improviserat av tekniken till liljekonvaljen samt provade påskliljestansarna jag köpte i helgen. De var lite svåra att jobba med, men med lite pill och en gammal äggkartong kan man komma långt. De var väldigt uppskattade av alla provsmakare som var med och delade dem idag.

Tårtbotten, vaniljkräm, färska jordgubbar, grädde med kaksmul av ballerina kladdkaka, sp choklad.

Prinsesstårta

Beställningsjobb på vanlig prinsesstårta, men fria händer med färg och utseende. Då blir det så här. Passade på att prova nya färgen bluebell.

 Klassisk prinsesstårta med hallonsylt, vaniljkräm och grädde.

Luktärt, kalla och liljekonvalj

Igår var jag på kurs på Tårtdecor igen, denna gång var det bröllopsblommor som lärdes ut och jag fick lära mig lite nya blommor, så nu blir det inte bara rosor på tårtorna :). Man fick ta med sig en färdig odekorerad tårta att dekorera dem på, så idag blev det lite tårtkalas här hemma. Jag passade på att prova lite nya smaker och det blev riktigt gott. Är väldigt nöjd med blommorna också, och då är detta de första jag gör av dessa sorter och det kan ju bara bli bättre. Köpte även stansar till orkidé och påsklilja och funderar på om man inte borde kunna göra gullviva på samma sätt som liljekonvaljen, så nu har jag lite att pyssla med. Tänkte göra påskbakelser senare i veckan.

Tårtbotten, hallonsylt, citronfromage, kiwimousse och smörkräm med chokladkross.

Tårtor, bakelser, dammsugare mm..

Idag färdigställde vi våra konditoriprodukter och jag tog med kameran till skolan och fotade lite under arbetet.

Börjar tröttna på att göra rosor på löpande band, så min prinsesstårta fick bli en kompistårta.

 

Så här fin ser jag ut när jag jobbar i skolsalen.

Här spritsar Maria och Sara vaniljkräm och grädde på petits choux- bakelserna.

Våra hallondammsugare. Detta är dock andrasorteringen då jag glömde fota.

Fria händer

Idag i skolan fick vi fria händer att jobba med konditorivaror i grupper om två eller tre personer. Vi fick själva bestämma vad vi skulle göra samt lägga upp planeringen under två dagar, så vi skall alltså fortsätta imorgon. Jag jobbar med Sara och Maria M, en riktig kanongrupp måste jag säga. Idag gjorde vi anslag (bottnar) till två tårtor vardera, brödet till petits choux-bakelser, bottnar till Sara Bernhardt, fyllningen till dammsugare fast vi gjorde den med hallonsmak istället för arrak. Imorgon skall vi göra klart allting och även göra strasskakor. Det var kul att jobba lite fritt och att få improvisera lite som med dammsugarna, vi skall göra dem rosa istället så de inte förväxlas med vanliga gröna arrak. Dessutom flöt allt på bättre när inte alla gjorde samma saker.

Tre nya tittägg

Tre nya ägg lämnade boet denna vecka och flyttade till Gnosjö :)