Slöjdtårta

Idag har jag haft sista lektionstillfället innan sommarlovet och det var elevens val på skolan. Jag hade fyra tjejer från årskurs 5 som virkade figurer och två 6or som sydde dansklänningar. En mycket trevlig dag och eftersom Pehr var ledig gjorde jag upp med honom att han skulle komma och lämna en tårta som jag hade gjort. Tjejerna var nästan lika spända över att de skulle få se min man som att de skulle få en överraskning. Självklart blev det en slöjdtårta med lite virkning och lite sömnad. Tårtan är gluten-, nöt- och laktosfri med vaniljbotten fylld med jordgubbsmousse och ripplad sylt med smak av jordgubb och rabarber. Tårtan är täckt med marängsmörkräm och sockerpasta.

Matchad Barntårta

Till idag fick jag i uppdrag att göra den här ettårstårtan som skulle gå på samma tema som de papptallrikar och servetter som var inhandlat till kalaset (se bild nedan). Det var en kul idé och jag är nöjd med resultatet. Tårtan är bakad med ljus botten och fylld med chokladmousse och skogsbärsmousse, täckt med marängsmörkräm och sockerpasta. Tårtan är också bakad med gluten- och laktosfria ingredienser.

Mumintårta med hösttema

Dagens tårta var denna mumintårta med hösttema och det var inte svårt att få inspiration när man sitter och modellerar med löven fallande utanför fönstret, så passande nog tog jag bilden precis utanför fönstret där jag sitter och arbetar med mina figurer.

Speciellt med den här tårtan är att den är både glutenfri och laktosfri, en utmaning som faktiskt inte är så svår som man kan tro. Tårtan är bakad med en glutenfri vaniljbotten och fylld med chokladmousse och skogsbärsmousse, täckt med marängsmörkräm på laktosfritt smör samt sockerpasta.

Glutenfri jubileumstårta

Med lite kort varsel blev jag kontaktad av en av förra sommarens brudar som ville ha en tårta till jobbets sommarfest för att fira att skolan hon jobbar på firar ettårsjubileum. Så det var bara att kavla upp ärmarna och ladda om efter helgens bröllopstårta. Så här blev tårtan med skolans logga på. Tårtan har faktiskt glutenfri botten. Det var första gången jag gjorde det och resultatet blev överraskande bra. Bottnarna blev luftiga så jag tror inte jag skulle våga använda dem till en alltför stor våningstårta, men till denna funkade det ju bra. Bottnarna är ljusa och tårtan är fylld med rabarber- och jordgubbsmousse och täckt med marsipan.
Tårtan hade visst varit väldigt uppskattad och god enligt info från beställaren, alltid kul att få respons.

Obs! vill understryka att när man bakar glutenfritt hemma eller i ett bageri där man även bakar med gluten kan det aldrig klassas som helt glutenfritt eftersom det kan förekomma damm från mjöl med gluten. För att ett bageri skall få kallas glutenfritt får man inte ta in gluten i lokalen. De flesta allergiker har själva bra koll på sina allergier, så man bör alltid dubbelkolla först innan man serverar dem hembakt glutenfritt. Receptet på botten är förresten hämtat från annicakes blogg som jag använt innan till cupcakes och tycker är en väldigt bra sida med mycket bra recept.