Malin och Daniels bröllopstårta

Igår var jag till vackra Studio Stora Holm och levererade den här skönheten till Malin och Daniels bröllop. Tårtan har vaniljbottnar och är fylld med jordgubbsmousse, rabarberkompott och rabarbermousse. Den är täckt med chokladkräm och marsipan. Blommorna är handgjorda i sockerpasta på floristtråd. De två rosa våningarna är sprayade med airbrush. Nedre våningens spets är ätbar sugarlace.

Fotbollsbröllopstårta

Den här bröllopstårtan har fotbollstema eftersom brudparet träffades genom fotbolllen. Varje tårta innehåller lite olika ingredienser, på grund av allergier och specialkost.
Den översta tårtan med fotboll och fotbollsskor är bakad utan ägg och med laktosfria mjölkproduker. Bottnarna smakar vanilj och fyllningen är en rabarbermousse och en jordgubbsmousse. Tårtan är täckt med klassisk smörkräm gjord på laktosfritt smör och florsocker samt ett täcke av marsipan. Runtom på fotbollen står det "Jag älskar dig" på olika språk. Jag undrar om bröllopsgästerna öppnade google translate och försökte klura ut vissa av dem. Jag kan i alla fall avslöja att språken jag använt är svenska, engelska, hebreiska, franska, italienska, finska, tyska, isländska, maori och katalanska.
Den mellersta tårtan är en vegantårta, den är alltså bakad utan ägg, mjölkprodukter eller gelatin. Istället har jag använt olja, rismjölk, soyacuisine och agar agar (växtbaserat alternativ till gelatin) samt sockerpasta. Jag valde också att inte lägga några färgade detaljer på denna tårta eftersom färgerna kan innehålla spår av nötter och detta skulle vara en tårta för alla allergiker. Först skulle jag även göra botten utan gluten, men det blev inte bra, så den gäst som var vegan och glutenallergiker fick istället en separat bakelse.
Den stora tårtan är för de gäster som inte har några allergier eller specialkost. Den har vaniljbottnar och är fylld med rabarbermousse med jordgubbsbitar och jordgubbsmousse samt täckt med marängsmörkräm och sockerpasta. Rosorna på tårtan är gjorda på tråd och skall föreställa Marie-Claire rosor.

Målad Piontårta

I början av sommaren hade vi en sommarfest här hemma med hatt-tema. Gästerna fick ta på sig en skojig hatt och sedan valde jag ut en vinnare för mest kreativa hatt. Vinnaren vann en tårta efter valfri design. Vinnaren blev Anna-Lena som hade gjort en egen vikingahjälm av en gammal mössa som hon sytt på horn i tyg på. Jag gav henne tre bilder på några tårtor med tekniker jag gärna ville testa att göra i hopp om att hon skulle nappa på någon av dem, och det gjorde hon. Resultatet blev denna tårta med målade blommor såväl som modellerade i samma stil så de skulle smälta ihop. Att min duk även matchade vid fotograferingen var inget jag tänkt ut, även om man klätt skulle kunna tro det. Tårtan har chokladbottnar, är fylld med chokladmousse, minimaränger, salt karamellmousse samt täckt med chokladkräm och marsipan.

Final Fantasy Bröllopstårta

I helgen hade jag den stora äran att göra bröllopstårta till Johan och Isabella som önskade sig en tårta med dessa figurer från spelet Final Fantasy IVX, men samtidigt ville ha en klassisk bröllopstårta. Jag försökte få figurerna levande genom att väva in dem i tårtans design och få dem att se ut att ha en uppgift på tårtan som att hålla undan drapering, lukta på en blomma eller helt enkelt vara en blomma. Tårtan har citronbottnar och är fylld med citronmousse och blåbärsmousse samt täckt med italiensk marängsmörkräm och sockerpasta.

Fruhippetårta och brytbröd

Igår var jag på fruhippa för en kompis som gifte sig i smyg. Vi började dagen med en picknick i Botaniska trädgården där alla fixade olika saker. Jag gjorde självklart en liten minitårta som substitut för den uteblivna bröllopstårtan, samt fick i uppdrag att fixa bröd, så jag gjorde mitt eget superhemliga surdegsbröd som brytbröd och det tog nästan helt slut så det var uppskattat. Skall tilläggas att jag gick genom Änggårdsbergen med både tårta och korg med bröd, kände mig lite som Rödluvan som gick genom skogen.

Tårtan har chokladbotten och är fylld med stracciatellamousse och päronmousse samt täckt med chokladkräm och sockerpasta. Blommorna är gjorda på floristtråd och bundna till en liten bukett.

Litet Vårbröllop

Den här lilla bröllopstårtan på 35 bitar är bakad med ljusa vaniljbottnar och fylld med hallon och chokladmousse samt täckt med marängsmörkräm och sockerpasta.

Det Stora Bröllopet

I helgen hade jag fullt upp med både bröllop och dop. Denna bröllopstårta som går i lite samma tema som två av mina tidigare tårtor är den största jag gjort hittills på 122 bitar. tårtan är bakad med chokladbottnar och fylld med chokladmousse och hallonmousse, täckt med italiensk marängsmörkräm och sockerpasta. Buketten innehåller vita och cremefärgade rosor, nejlikor och liljekonvalj.
Det var en riktig pärs att göra tårta i den kvava värmen, ser fram emot svalare tider nu, i alla fall när det gäller tårtbak.

Junibröllop

Helgens bröllopstårta går i vitt och creméfärgat. Den består av en stor fyravåningstårta och två mintre tårtor. Blommorna i buketten är rosor och nejlikor. Översta våningen har sugarlace som är ätbar spets och de övriga våningarna har spritsade och stansade detaljer i kristyr.
Tårtan har ljusa bottnar och är fylld med choklad- och hallonmousse samt täckt med sockerpasta. Översta våningen har chokladbottnar eftersom bruden älskar choklad.

Vår Bröllopstårta

Den 26 april hade Pehr och jag en helt fantastisk dag tillsammans med våra närmaste släktingar och vänner. Vigseln var i Hagakyrkan med efterföljande fest på Gräfsnäsgården i Slottsskogen. Vädret var helt fantastiskt, rena sommarvädret, jag tror det var 19 grader den dagen och solen sken från morgon till kväll. Jag gjorde tårtan på söndagen en vecka innan och frös in den och den blev helt fantastiskt god, faktiskt den godaste jag gjort någonsin. Jag gjorde lite annorlunda saker som jag inte brukar göra så kostnaden i material blev betydligt dyrare än det brukar bli när jag gör mina "vanliga" tårtor. Tårtan svettades när jag tog ut den ur frysen på fredagkvällen och under resan till lokalen, men när jag dekorerat klart den och ställt in den i kylen så svettades den inte alls sedan dagen efter när vi tog ut den och den hade tinat perfekt och var lätt att skära i. Tårtan hade följande bottnar och fyllningar, nerifrån och upp; chokladbotten, chokladmousse, mandelbotten, rabarbermousse med jordgubbsbitar, chokladbotten, den var sedan täckt med chokladkräm och klädd med marsipan. Den var väldigt uppskattad av gästerna.

Förutom tårtan så har jag även pysslat en massa inför bröllopet och bla scrappat egna festhäften, fina placeringskort som hängde som tags på glasen, diverse bordsdekorationer, sydde tärnornas klänningar och brudnäbbens samt ringbärarens fluga. Jag gjorde också min egen brudbukett, tärnornas buketter och Pehrs crosage. Det var faktiskt väldigt kul att binda buketter, jag har aldrig gjort det förut. Vi gjorde även praliner tillsammans som vi ställde som en gåva till gästerna vid bordet, utom en kompis som är laktosallergiker, hon fick ett godisspett, och barnen fick en cakepop. Den fina skylten med brudparet har min vän Olle gjort och den har jag kvar och funderar på att hyra ut till andras bröllop. Den var en succé som gav många skratt. Här är lite bilder på mitt pyssel och bordsdukningen.

 

 

Orientalisk Bröllopstårta

Här är mitt bidrag till årets tävling i kategorin bröllopstårtor på Scandinavian Cake Show där temat var orientalisk bröllopstårta. Idag avgjordes det och jag vann folkets röst! Tjoho vad kul det känns! Tack alla som röstade på min tårta. Tårtan som vann juryns omdöme var den jag gillade bäst av de andra bidragen, den skymtar till höger bakom min och jag kommer visa alla tårtor i ett blogginlägg från hela utställningen när jag gått igenom alla foton och redigerat.
Jag gillade verkligen det orientaliska temat och bestämde mig för att göra en kinesisk tolkning på detta. Jag pluggade på om kinesiska drakar, deras utseende och symbolik och bestämde mig för att en drake skulle spela huvudrollen på min tårta och vara det stora blickfånget. Här är lite kul information om kinesiska drakar från Wikipedia för den som är extra intresserad av detta. När jag googlade på bilder fick jag mest upp bilder på tatueringar så jag sökte istället på statyer av kinesiska drakar för att få se dem tredimensionellt och hittade flera olika statyer som jag inspirerades av.
Jag ville ha ett flöde i tårtan och tanken var lite att den skulle berätta en historia. Nedersta våningen skall representera en trädgård som draken klättrar ifrån upp på tårtan och sträcker sig efter ett gyllene bär som hänger ner från en gren från den översta våningen. Jag valde rött och guld för att det kändes så typiskt kinesiskt, dock är dessa två av de svåraste färgerna att färga in så det gick åt en hel del färg. Blommorna jag gjorde är liljor och orkidéer och det här med att göra blommor på tråd är ganska nytt för mig. Jag började prova på det i somras och har inte gått någon kurs i det utan lärt mig det mesta från instruktionsfilmer på youtube. Där finns en hel del bra faktiskt.
Jag är väldigt nöjd med min draktårta. Jag kände att jag hade ett bra koncept och en tydlig vision och att vinna folkets röst känns verkligen hedrande. Eftersom jag vann får jag inte tävla under nästa utställning som kommer anordnas 2016, men min tårta skall då stå på "Table of Honour" där alla vinnarna från föregående mässa presenteras. Detta innebär att jag nu måste behålla tårtan och bevara den i två år! Detta känns nästan som en ännu större utmaning. Just nu står den framme på en stor byrå i hallen, där den nog får stå några veckor, sedan skall jag paketera den i skumgummi och bubblewrap och ställa den på något mörkt ställe. Kanske är det dags att köpa de där garderoberna till hallen som vi skulle behöva för jag är osäker på om den får plats i klädkammaren och på vinden vågar jag inte ställa den för då kanske råttorna äter upp den.

Här är lite fler bilder på detaljer på tårtan och en bild på bordet med alla tävlingsbidragen.

Vinterbröllop

På nyårsafton gjorde jag denna bröllopstårta med vintertema till Fredrik och hans Lotta. De ville ha vitt och silver och inga andra färger, annars hade jag fria händer. Att ha fria händer men lite önskemål på färg eller tema är bästa förutsättningarna för en lyckad design om ni frågar mig. Är det för uppstyrt blir jag lite hämmad i min kreativitet. Den här tårtan blev jag jättenöjd med. Jag känner Fredrik från den tiden jag dansade salsa så det var lite extra kul att göra bröllopstårta till någon jag faktiskt känner.
Jag valde att göra vita callor med silverpistill istället för gult också gjorde jag silverblad på tråd som jag limmade fast socker på så det skulle få en frosteffekt. Jag gjorde även vita vintriga bär på tråd och på översta våningen en draperad rosett med ett silverspänne. Jag köpte en ny siliconform för detta sist jag var på Tårtdecor och handlade. De är rätt dyra, men jag tror jag kommer använda den rätt flitigt så det kändes som en investering. Även de små spännena  på nedersta våningen kommer från denna form. Alla dekorationer är även penslade med pulverfärgen metallic lustre för att ytterligare framhäva det vintriga temat. Detta syns inte så bra på bilderna tyvärr.
Tårtan är bakad med ljus botten och fylld med chokladmousse och päronmousse. Bottnarna är täckta med marängsmörkräm och sockerpasta.

Vit bröllopstårta

Den här bröllopstårtan ville brudparet dekorera själva med levande blommor, så den ser kanske inte så jättespännande ut. Mönstret är däremot otroligt tidskrävande att göra så det kändes inte direkt som det blev mindre jobb för det. Jag hoppas den blev bra med blommorna.
Tårtan har ljusa bottnar och är fylld med hallonmousse och chokladmousse, täckt med italiensk marängsmörkräm och sockerpasta.

Caroline och Fredriks bröllopstårta

Den här tårtan gjorde jag till Caroline och Fredriks bröllop med lite vintagetema.
Tårtan är fylld med blåbärsmousse och vit cholkadmousse och är täckt med italiensk marängsmörkräm och sockerpasta. Blommorna och kantbanden är gjorda i chokladsockerpasta. Bokstaven i choklad är brudparets egeninköpta.
Jag gjorde även en special cupcake till en allergisk gäst. Denna är glutenfri och har smak av citron och blåbär toppad med vit chokladfrosting.

Det Lilla Bröllopet

Idag har jag gjort denna lilla våningstårta på 35 bitar till ett bröllop imorgon. Brudparet hade sett den första bröllopstårtan jag gjorde i maj och ville ha en likadan fast med rosa blommor. Bruden skulle ha hjärtan på tråd i buketten så jag gjorde lite hjärtformade blad denna gången istället för murgrönan som jag hade på den förra.

Tårtan har ljusa bottnar och är fylld med persika/passionsmousse och hallonmousse och täckt med italiensk marängsmörkräm och sockerpasta.