Harry Potter tårta

Min kära systerdotter fyllde 9 år förra veckan och eftersom hon är ett riktigt Harry Potter freak, var det ingen tvekan om vad det skulle vara för tema på tårtan. Jag testade att använda mig av en obladbild för första gången, men det blev lite för enkelt för mig, så jag virade in den i en äkta Griffindorhalsduk.. i marsipan.
Tårtan är gjord med ljus botten och fylld med blåbärsmousse och dumlefluff täckt med marsipan.

Marsipanberg

I helgen var jag och hälsade på min syster och hennes familj i Örebro och efter ett hett tips från min kära syster fick jag nys om att de sålde Örebromarsipanen på Maxi, vilket ju var lägligt eftersom jag nyss konstaterat att den blivit alldeles för dyr på mitt vanliga inköpsställe. Och oj vad mycket färger det fanns.. tyvärr bara ett svart paket kvar, men det blir ju fler resor dit. Jag länsade hela hyllan nästan.. 13,5 kg marsipan blev det.. Lämnade bara orange kvar i hyllan och grön för den gick ut redan i december, resten håller sig till juni  och nu har jag även gott om extra vit marsipan.. vilken lycka! :)

Blixten McQueentårta

Till idag har jag gjort en beställningstårta med Blixten McQueen från Bilar. Tårtan är bakad med ljus botten, fylld med geishaganache och hallonmousse och täckt med sockerpasta. Figurer i modelleringspasta och marsipan (de svarta detaljerna). Gjorde en liten extra grej genom att göra namnet på en skylt i form av Bilar-loggan och sätta frampå tårtan.

Smörbrist

Det råder smörbrist i landet.. vilken katastrof... jag behövde 500g till italiensk marängsmörkräm idag och det resulterade i en övningskörningstur runt halva stan.. 6 butiker och ingen hade osaltat smör.. fick nöja mig med laktosfritt smör med salthalt 0,8%.. det kändes okej.. men blir ju väldigt dyrt i längden om inte detta ordnar upp sig snart. Förklaringen var att det var brist på grädde för att producera smör, men jag har inte upplevt att det varit svårt att få tag i grädde.. konstigt.. vi får hoppas det löser sig snarast.. Jaja, jag fick i alla fall träna på alla möjliga sorters parkering..

Påfågeltårta

Fick den här roliga beställningen på födelsedagstårta till en 9-årig flicka. Hon har själv ritat en bild på hur hon ville att hennes tårta skulle se ut och jag har följt den så långt det varit möjligt.
Ljus botten fylld med ananassylt, tropisk mousse, klädd med marsipan och figurer i modelleringspasta.

Choklad och jordgubbsmoussetårta

Gjorde en supergod moussetårta till helgens årliga kräftskiva. Bakad med browniebotten, jordgubbsmousse och vit chokladmousse. Klädd med choklad och dekorerad med färska jordgubbar, troligen årets sista svenskodlade. Mycket uppskattad blev den.. :)

Fransk chokladtryffel

Mitt bidrag till Månadens sötsak, vars tema denna månad var lättlagat, är fransk chokladtryffel. Busenkelt att göra.

Du behöver: 

1,5 dl vispgrädde

100g smör

300g mörk choklad

2 msk konjak eller likör

Gör så här: 

Lägg smör och vispgrädde i en kastrull och värm tills smöret smält. Lägg i chokladen och rör till den smält och tillsätt likören, rör till en jämn smet och häll upp i en skål. Låt denna stelna i kyl och när det blivit fast tar du ut den och formar bollar med en sked. Rulla dessa i kakao eller något strössel. Man kan även doppa dem i smält choklad, se tidigare inlägg. Det går även bra att experimentera med olika smaker som jag gjort tidigare. Bara fantasin sätter gränser. Receptet räcker till ca 20 tryfflar.