Vintrig Skridskotårta

Den här skridskotårtan som har en modellerad docka är bakad med vaniljbotten, fylld med jordgubbsmousse och vit chokladmousse samt täckt med marängsmörkräm och sockerpasta.

Tårta med Pyamashjältarna

Den här tårtan som är en vegantårta har vaniljbottnar och är fylld med soyabaserad mangomousse och passionsfruktsmousse. Smörkrämen är gjord på bredbart veganpålägg med florsocker och tårtan är täckt med sockerpasta.
Jag är absolut ingen expert på vegantårtor. Skall jag vara helt ärlig är det en mardröm varje gång, men detta var mitt andra försök och man lär sig något nytt varje gång. Som ni ser så bullar den ut lite på sidan, det är för att soyagrädden inte går att vispa tillräckligt hård och att agar-agar som jag använt istället för gelatin inte motsvarar gelatinet så som det står på paketet, så nästa gång får det bli en större dos.
Tårtan är air-brushad och skiftar lite i blått och lila, men det syns dåligt på bilden. Figurerna är modellerade i sockerpasta.

Smurftårta

Den här tårtan är bakad med vailjbottnar och fylld med hallonmousse och skogsbärsmousse, täckt med marängsmörkräm och sockerpasta. Tårtan är laktosfri.

Super Mario Tårta

Den här Super Mario tårtan har chokladbottnar och är fylld med hallonmousse och geishafluff samt täckt med marängsmörkräm och marsipan. Tårtan är air-brushad och figurerna är modellerade i sockerpasta.

Rödluvan på plats i Birmingham

I helgen var jag i Birmingham på Cake International, Världens största tårtutställning och mässa. Denna tillställning är ett himmelrike för tårtintresserade. I år var det över 1500 bidrag anmälda till tävlingen som har många olika tävlingsokategorier. Det fanns 25 olika klasser man kunde delta i. Förra året gjorde jag misstaget att delta i två olika och det var svårt när man var själv att frakta och även att förbereda. I år hade jag bestämt mig för att satsa på en kategori. Från början skulle jag gjort ett bidrag till den internationella klassen som är för alla som inte är brittiska invånare. Där gör man ett bidrag som har anknytning till landet man kommer ifrån och förra året gjorde jag ju min dalatårta med dalahäst och kurbits på. I år valde jag kategorin "Novelty Cake" där bidraget skall vara på temat saga/bok/film och tårtan endast skulle vara en våning. Förra året fick jag Merit för båda mina bidrag. Man kan få Gold, Silver, Bronze eller Merit. Flera får samma, ditt bidrag bedöms inte mot andra när du får din bedömning, utan bara utifrån hantverket. Sedan korar de en top 3 från de som fått guld. Skulle bara två ha fått guld i en kategori får de första och andra pris och en av de som fått silver blir trea. Eftersom jag hade lite mer avancerad modellering i år hade jag hoppats på att gå upp ett snäpp och ta brons, men när jag kom dit dagen efter bedömningen visade det sig att mitt bidrag blivit diskat för att jag inte klätt in brickan. Det var såklart lite av en besvikelse men det är bara att acceptera. Det var tyvärr lite av ett språkligt missförstånd, något som många internationella tävlande gjort. Jag var nämligen i gott sällskap då det var många sådana lappar som jag fick här nedan, men med olika anledningar som förklaring.

Det gäller att man lusläser reglerna, vilket jag trodde jag gjort, men jag hade bara läst på min tävlingskategori och hade missat att det var ett stycke som handlade om alla kategorier som stod på ett annat ställe. Det känns som juryn var extra hård i år. Det var kanske var femte bidrag som blivit underkänd av olika anledningar. Jag pratade med en av domarna för att få kritik på det jag gjort och då berömde hon mig för mina "modelling skills" och det gjorde även den domare som skrivit mitt omdöme i deras papper som ni ser på bilden nedan och där stod ju ganska fint och jag håller faktiskt med om allt. Träden blev lite ihopstressade. Man kan också se att jag troligen hade fått brons om jag täckt brickan. Jag får helt enkelt satsa på silver direkt nästa gång.. Hon gav mig en massa bra tips på saker som kan avgöra hur de bedömer men dessa tänker jag behålla för mig själv.. Nästa år blir det nog internationella kategorin igen. Jag har en idé som jag skulle gjort i år egentligen men eftersom jag fick lite tid att förbereda mig av olika anledningar valde jag en kategori med endast en våning.

Jag kommer skriva ett längre repotage från mässan och tävlingen med mina faviriter längre fram när jag får tid och har gått igenom mina 1000+ bilder.

Tillbakablick Cake International 2016

Nu är det nästan ett år sedan jag var på världens största tårtmässa i Birmingham för första gången. På torsdag åker jag dit igen. Den här gången har jag valt att göra ett tävlingsbidrag i en klass med bara en våning på tårta och istället satsa lite mer på detaljer. Jag är dock lite oklar på reglerna i klassen, tex vad gäller inre support och liknande, men jag får hoppas på det bästa. Jag brukar lusläsa detta, men den här klassen är ändrad sedan förra året och all info är inte helt solklar. Bilden ovan är ett collage av mina favoriter från förra året. Jag behöver radera bilder från min telefon för att göra plats för årets fantastiska bidrag. Mässan skall ha slagit rekord och ha fler anmälda än någonsin så det blir spännande.

Förlovningstårta med cupcakes och cakepops

Den här helgen hade jag ett stort projekt med denna förlovningstårta med tillhörande cupcakes och cakepops. Jag gör ju inte så ofta cupcakes och cakepops så det var lite kul att prova på att göra det och framför allt i lite större skala. Jag har aldrig gjort täckta cupcakes förut så det var kul att testa på. Det var betydligt mycket mer jobb med dem än vad jag hade beräknat. Tårtan har vaniljbottnar och är fylld med jordgubbsmousse och vit chokladmousse samt täckt med italiensk marängsmörkräm och sockerpasta. Cupcakesen har citronsmak och är täckta med lite jordgubbsmousse och ett lock av sockerpasta. Cakepopsen har tre olika smaker och de är citron, jordgubb och choklad.