Simpsontårta

Beställningstårta Simpsons. Ljus botten, jordgubbssylt och rabarbermousse med jordgubbsbitar, täckt med marsipan och figurer i modelleringspasta och krossade Mariekex som sand.

Segeltårta

I lördags var jag bjuden på ett födelsedagsknytkalas och tog med mig en tårta föreställande födelsedagsbarnet i hans segelbåt. Tårtan är gjord på ljusa bottnar och fylld med jordgubbssylt och tropisk mousse, klädd i choklad och dekorationer i marsipan och sockerpasta.

Utexaminerad och klar med fackbrev

(2011-12-27.. men fastnade i redigeringen)

Jaha, då var det slut på det roliga.. eller kanske början på det ännu roligare, får vi hoppas. Den sista veckan i skolan har varit tuff med ett teoretiskt prov andra dagen efter praktiken och ett praktiskt prov i form av ett fackprov med skådebröd, två matbröd, vitt matbröd, wienerbröd och vetebröd.

Vi fick göra skådebröden på måndagen och reparera lite på tisdagen. Jag blev inte alls nöjd med min lampa.. skärmen blev fin med mönstret, men foten flöt ut och blev jättetjock och det var tanken att det skulle bli en smal hög fot, sedan satt fästet lite snett, så skärmen hängde inte så stadigt.. men jag hade ju i alla fall en egen kreativ idé och jag blev ju godkänd. Det hade varit kul om man hade fått lite mer tid till detta, till exempel hade jag velat fundera lite längre på vad jag skulle göra och vara förberedd. Nu blev det så att vi fick bestämma oss och göra det på samma lektion. Min handledare på praktiken berättade att de haft en hel vecka till att förbereda sina skådebröd när hon gick på utbildningen.

De två matbröden jag valde var sådana som jag gjort innan, Linus och Hälsoveckans Bröd, den sistnämnda är lite bökig med både skållning, fördeg, surdeg och stenungnsbakning, men resultatet blev bra. Det blir alltid snygga fina bröd i stenugnen så det var nog inte så dumt att ta det brödet i alla fall.

Av den vita grunden gjorde jag snoddas, barkis och frallor med vallmofrö. Frallorna är jag väldigt nöjd med. Snittningen blev jättebra.

Av wienerdegen gjorde jag spandauer och vindmöllor. Spandauerna dekorerade jag på två olika sätt och vindmöllorna fick sylt och florsocker. Jag försökte hålla det enkelt och ville inte göra för många sorter. Det var svårt att göra det också, för var och en fick så liten bit deg av både wienerdegen och vetedegen.

Av vetedegen lyckades jag ändå göra en hel del, några tre- och fyrflätor samt två femflätor, kanelbullar och  pistagesnurror och tre fyllda längder som jag kan tacka praktiken för att de blev så snygga, för hade jag inte varit med och klippt där hade de sett annorlunda ut. Kanelbullarna är jag också väldigt nöjd med. De blev jämna och fina och lagom fyllda.

Det var lite nervöst med de två domarna som antecknade frenetiskt när man jobbade.. När jag skulle kavla fast bulldegen i bordet var det en av dem som plockade upp pennan och skrev och jag tänkte att nu måste det ju vara positivt i alla fall. Jag försökte att inte tänka på att de var där utan bara ta det lugnt och jobba så effektivt som jag bara kunde. Så nu är man klar och godkänt fackprov, dock arbetslös, men jag hoppas att det löser sig snarast. Har haft lite panik över det.. men jag tänker försöka vara positiv, framåt och aktiv i mitt jobbsökande. Inser att detta inte är bästa tiden att gå ut utbildningen, men jag hoppas något händer under januari månad för jag vill verkligen detta och nu när jag gått utbildningen har jag verkligen ingen lust att gå tillbaka till gamla osäkra jobb..

Exotiska födelsedagstårtor

Det var ett tag sedan jag bloggade sist. Det beror delvis på att jag haft fullt upp med praktik, slutprov i skolan och att jag inte bakat så mycket, i alla fall inga tårtor. Den 14 december fyllde jag 30+ igen och helgen som följde hade jag fest med lite karibiskt tema för att kontrastera till det faktum att jag fyller mitt i vintern. Så mat och tårtor gick såklart på detta tema. Tyvärr fotade jag inte maten, det borde jag kanske gjort, men tårtorna fick jag i alla fall med.

Den här tårtan gjorde jag min sista dag på praktiken på Ica Maxi i Kungsbacka. Jag blev lite inspirerad av en tårta de har som kallas Lindatårta och innehåller pärongrädde och päronbitar, fast jag ändrade den en del i smakerna för att passa mina önskemål. Min tårta, eller Helenatårtan kanske jag borde kalla den, består av ljusa bottnar, vaniljkräm med kokos, persika/ passionsmousse, gul marsipan som är täckt med choklad. Tårtan är dekorerad med krokant, passionsfrukt, physalis och chokladstänger. Mycket god blev den.. :)

Den andra tårtan som jag gjorde hemma består av browniebotten, tropisk mousse, stracciatellamousse, ananasgelé och är klädd med smält choklad och dekorerad med tropiska frukter som passionsfrukt, carambola, mango, physalis, kiwi samt dekorationschoklad.

Halloweentårta

I helgen var det den årliga halloweenfesten som mina vänner i Partille arrangerar och jag gjorde en tårta på temat. Tyvärr blev det lite nödlösningar med både tårtan och min utstyrsel p.g.a tidsbrist. Bottnarna har chokladsmak och tårtan är fylld med jordgubbssylt, skumspöken, geishaganache, blåbärsmousse och täckt med chokladkräm med hallon. Skulle gjort en fin mur runt kyrkogården som jag gjorde med fåret shaun tårtan, men hann inte så det fick bli ett staket av fingerkakor och lite spritsat gräs. Bilderna är av ganska dålig kvalitet då min kamera tycks ha försvunnit i flytten och mitt redigeringsprogram på datorn plötsligt slutat funka och jag blev tvungen att använda mobilkameran.
I år körde jag på en mer humoristisk utklädsel och klädde ut mig till en prinsesstårta, tyckte det passade mig. Tyvärr blev det inte alls så bra som jag hade tänkt mig.. bladen blev en sista minuten nödlösning och rosen hamnade för långt ner.. skulle haft lite mer vaddering också, men de flesta förstod i alla fall vad jag var.. :)

Jubileumstårtor

En tårta kommer sällan ensam.. två stora 30 bitars tårtor gjorde jag också till Citypolarnas 5-års jubileum. Citypolarna är en aktivitetssajt som jag varit med på i snart tre år . Tårtorna är vanliga hallongräddtårtor med hallonsylt, vaniljkräm, hallon och grädde, fast med lite marsipan i mitten med loggan på. De var mycket uppskattade, fast personligen tycker jag att jag fyllde dem med för mycket grädde.
citypolarna

Bilartårta

Ytterligare en bilartårta blev det i helgen, denna gång blev det kärlek i en vägkorsning med Blixten och Sally. Den här tårtan var till ett av mina största fans. Hoppas kalaset blev lyckat, Gustaf! Tårtan är bakad med ljusa bottnar och fylld med jordgubbssylt, vaniljkräm, jordgubbsmousse och täckt med sockerpasta. figurer i modelleringspasta.