Kanelbullens Dag

Hipp hipp hurra! Idag är det kanelbullens dag, och grattis på 15-årsdagen, för det är så länge den haft en egen dag, men egentligen är den ju så klart äldre än så. Det verkar som kanelbullen först dök upp på 1920-talet och spreds till svenska hem från 50-talet. Mer ingående om dess historia kan ni läsa här.

Jag hade idag bjudit in ett gäng vänner för bullnjutande och bjöd på två olika sorters kanelbullar.

Jag började redan förra helgen med att för första gången testa att göra kanelbullar av surdeg som jag sedan frös in, och det var ett helt fantastiskt recept som var lätt att göra. Jag har ju lyckats göra en väldigt bra vetesurdeg som jag använde till detta. Har man ingen egen surdeg kan man köpa i affären. Jag använde mig av detta recept.
Här är några bilder från utbakningen av dessa. Speciellt med degen var också att den var så smidig och lättkavlad. Tyvärr har jag inga bilder på de färdiga bullarna, men jag gjorde snurror. Första plåten gräddade jag direkt på papper, men fyllningen flöt ut så nästa plåt la jag i formar och då blev de kanonbra.

Idag bakade jag vanliga kanelbullar som blev klara lite drygt en timme innan gästerna kom, det är de som syns överst i blogginlägget. Jag har bakat med en fördeg och har mandelmassa i remonsen (fyllningen) samt hackad mandel på, som jag tycker blir supergott. Här är bilder från utbakningen av dessa.

Det blev en lyckad tillställning och en kille trodde sig ha ätit 7 eller 8 bullar!!

Hästtårta

 

Den här helgen blev det en hästtårta till en liten tjej. Tårtan har vaniljbotten, och är fylld med glasskräm med jordgubbssylt samt jordgubbsmousse och täckt men marängsmörkräm och marsipan.

Snigeltårta

För fjärde året i rad gjorde jag födelsedagstårta till Cajsa och denna gång ville hon ha sina husdjur i form av tre sniglar på tårtan. Tårtan är bakad med vaniljbottnar och fylld med rabarber och jordgubbsmousse samt täckt med marängsmörkräm och marsipan.

Bilden jag fick att utgå ifrån

Spidermantårta

Den andra tårtan var den här spidermantårtan. Jag gjorde en liten sned bottenplatta i rice krispies för att få lite sned lutning på tårtan, detta gjorde jag för att framhäva att han klättrar och inte ligger och krälar på golvet. Tårtan ligger som vanligt på en tårtbricka, fast den är inbyggd uppepå rice krispies plattan.
Tårtan är bakad med vaniljbottnar och fylld med geishafluff och hallonmousse samt täckt med italiensk marängsmörkräm och sockerpasta.

Super Mario tårta

I fredags klämde jag in två barntårtor innan vi drog iväg på kräftskiva i Halmstad. Den första som lämnade kylen var den här Super Mario tårtan. Den var verkligen rolig att göra. Jag är nöjd med att jag fick Mario att bli så lik och svampen tycker jag var superfräck och så söt. Jag använde för första gången rice kricpies treat för att inte figurerna skulle bli så tunga. Svamphatten är det som jag format och byggt på. Det var lite svårare att forma än jag trott det skulle vara, men jag skall definitivt träna mer på detta.
Tårtan har vaniljbottnar och är fylld med hallonsylt, vaniljkräm och hallonmousse samt täckt med italiensk marängsmörkräm och sockerpasta.

Emilias Doptårta

Söndagens doptårta blev en elefanttårta till en liten Emilia. Tårtan har ljusa bottnar och är fylld med hallonmousse och vit chokladmousse, täckt med italiensk marängsmörkräm och sockerpasta.

Det Stora Bröllopet

I helgen hade jag fullt upp med både bröllop och dop. Denna bröllopstårta som går i lite samma tema som två av mina tidigare tårtor är den största jag gjort hittills på 122 bitar. tårtan är bakad med chokladbottnar och fylld med chokladmousse och hallonmousse, täckt med italiensk marängsmörkräm och sockerpasta. Buketten innehåller vita och cremefärgade rosor, nejlikor och liljekonvalj.
Det var en riktig pärs att göra tårta i den kvava värmen, ser fram emot svalare tider nu, i alla fall när det gäller tårtbak.