Hallonmacroner

I helgen gjorde jag macroner för andra gången och denna gången blev de riktigt bra. Jag smaksatte dem med hallonessens, färgade rosa och fyllde sedan halvorna med chokladganache. Supergoda.
Packade några i en liten trälåda jag hittade i en presentbutik och klädde in i cellofan och gav bort som present på en inflyttningsfest. Det blir nog fler sorter snart igen.

Pimpa din Semla

 Minichokladsemlor med chokladganache och grödde med vaniljkesella och hackad daim.

I tisdags var det fettisdagen och då hade jag bjudit hem ett gäng vänner på en liten semleaktivtet. Jag gillar ju faktiskt inte semlor själv så det blev en pimpning av den klassiska semlan. Alla fick hitta på en egen godare semla och ta med ingredienser och jag fixade bullarna. Jag bjöd också semledesignerna på varsin minichokladsemla.

Min prinsessemla fylld med pistagemandelmassa, rosa grädde blandat med kesella vanilj och bitar av färska jordgubbar. Lock  i form av en krona.

Här är bilder på alla andras semlor. Jag antecknade vad de hade fyllt dem med, men tyvärr har den lappen kommit på villovägar. Resultatet blev i alla fall en kreativ blandning av smaker.

Allahjärtansbakelse

Eftersom det är Alla hjärtans dag idag gjorde jag dessa smaskiga bakelser efter önskan. De blev stora nog att dela på två och det blev ju också lite roligare faktiskt. Bakelserna är gjorda som en minitårta med ljus botten, mousse på turkisk peppar, hallonmousse och marsipan.

Vera Violas doptårta

De här doptårtorna har blivit lite av mitt signum. Denna gång beställdes en tårta med violer eftersom flickan skall döpas till Vera Viola. Bakad med chokladbottnar, fylld med jordgubbssylt, vaniljkräm, riven vit choklad och jordgubbsyoghurtmousse och täckt med italiensk marängsmörkräm och marsipan. Blommor och bebis i sockerpasta.

Musiktårta

Den här tårtan svängde jag ihop till lördagens middag i samband med Melodifestivalspremiären.  Chokladbotten, hallonsylt, vaniljkräm, hallonmousse och marsipantäcke. Dekorerad med en enkel marsipanros och pikerat noter och g-klav i choklad. Blockchokladen från affären var dock inte så bra till detta.. därav det lilla spillet.

Simpsontårta

Beställningstårta Simpsons. Ljus botten, jordgubbssylt och rabarbermousse med jordgubbsbitar, täckt med marsipan och figurer i modelleringspasta och krossade Mariekex som sand.

Segeltårta

I lördags var jag bjuden på ett födelsedagsknytkalas och tog med mig en tårta föreställande födelsedagsbarnet i hans segelbåt. Tårtan är gjord på ljusa bottnar och fylld med jordgubbssylt och tropisk mousse, klädd i choklad och dekorationer i marsipan och sockerpasta.