Majfeststårta

I helgen var vi ett gäng som åkte ut till torpet och hade fest med lekar, grillning, melodifestivalfinal och övernattning. Självklart var vi tvungna att ha en tårta också så jag gjorde denna som är fylld med jordgubbssylt, banangrädde, färska jordgubbar, grädde med krossade ballerina kladdkaka, dekorerad med rostad mandel, maräng, jordgubbar, passionsfrukt och physalis.

Chokladbollens Dag

I fredags var det chokladbollens dag och det var ju naturligtvis värt att fira. Jag bakade flera olika sorter och bjöd in ett gäng chokladbollsugna vänner. I skålarna f.v: Mintbollar, kinapuffsbollar, chokladboll med pärlsocker, chokladboll med kokos. Kakfatet uppifrån: Valnötsboll, kolaboll med nötter, nougatboll.

Kolasnittar i presentpåse

Enkla goda kakor kan bli en jättefin present om man packar dem fint. Här har jag gjort underbart goda kolasnittar till Angelika, min seriespelspartner i beachvolleybollen som tyvärr sluta pga graviditet.

Påsktårtor

Den här påskhelgen blev det inte mindre än tre tårtor. Den första är fylld med björnbärssylt, vaniljkräm och persika/passionsmousse. Den andra innehöll blåbärssylt, vaniljkräm, hallonmousse och täcktes med chokladkräm. den sista som blev en ihopsvängd sista minutentårta eftersom hela släkten helt plötsligt skulle komma över fylldes med drottningsylt, vaniljkräm och jordgubbsmousse.

Hallonmacroner

I helgen gjorde jag macroner för andra gången och denna gången blev de riktigt bra. Jag smaksatte dem med hallonessens, färgade rosa och fyllde sedan halvorna med chokladganache. Supergoda.
Packade några i en liten trälåda jag hittade i en presentbutik och klädde in i cellofan och gav bort som present på en inflyttningsfest. Det blir nog fler sorter snart igen.

Pimpa din Semla

 Minichokladsemlor med chokladganache och grödde med vaniljkesella och hackad daim.

I tisdags var det fettisdagen och då hade jag bjudit hem ett gäng vänner på en liten semleaktivtet. Jag gillar ju faktiskt inte semlor själv så det blev en pimpning av den klassiska semlan. Alla fick hitta på en egen godare semla och ta med ingredienser och jag fixade bullarna. Jag bjöd också semledesignerna på varsin minichokladsemla.

Min prinsessemla fylld med pistagemandelmassa, rosa grädde blandat med kesella vanilj och bitar av färska jordgubbar. Lock  i form av en krona.

Här är bilder på alla andras semlor. Jag antecknade vad de hade fyllt dem med, men tyvärr har den lappen kommit på villovägar. Resultatet blev i alla fall en kreativ blandning av smaker.

Allahjärtansbakelse

Eftersom det är Alla hjärtans dag idag gjorde jag dessa smaskiga bakelser efter önskan. De blev stora nog att dela på två och det blev ju också lite roligare faktiskt. Bakelserna är gjorda som en minitårta med ljus botten, mousse på turkisk peppar, hallonmousse och marsipan.